箱根 箱根ハイランドホテルディナー

ホテルのディナーは、一番の楽しみです。



席に着くと外のガーデンブロッシュにシェフがスタンバイしています。



ズームすると色々なお肉が焼かれています。
ロティサリー、スモークにグリルの3つの料理法が可能だそうです。



まずアミューズ・ブーシェ。
一口でパクッといただけます。



美味しい!

前菜は、2人違うものにしました。
フォワ・グラと苺のガトー見立て、ヴァニラの香り



ずわい蟹のクーリ、茸のドュクセルとずわい蟹のライスペーパー巻き
泡は、アスパラガスのゆで汁を泡にしたと聞いたような？



美味しくて美しい。

メインは国産牛の薪火焼き、ハーブ香るソースだったかな？
だんだん記憶が・・・



デザートはやはり別々に。
ミント風味のイチゴゼリーと練乳のムース仕立て



アイスクリームとソルベ、フルーツのヴェリーヌ



大満足のデザートでした。
ご馳走様でした。

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